Sirupy slazené Stevií

Máte doma Soda Stream? Pokud ano, tak by vás možná mohla zajímat velice důležitá informace, která se týka tohoto "moderního syfónu" a stevie. V nedávné době se totiž už i u nás začaly prodávat sirupy pro Soda Stream právě se Stévií, takže si dnes již každý může doma udělat výbornou limonádu, která je přitom naprosto zdravá. Právě slazené limonády jsou přitom jedním z původců epidemie obezity v současném světě. Je dobře, že se Stevie začíná takto prosazovat a jistě se s ní už teď budeme setkávat stále častěji.

Stevie sladká konečně u nás

Trvalo to sice poměrně hodně dlouho, ale konečně jsme se dočkali. Vypadá to sice, že se asi kvůli cukrářské lobby stále nesmí nazývat sladidlem, ale přesto si již nyní můžeme u nás Stévii sladkou koupit a běžně ji používat místo cukru. Všechny výhody a vlastnosti jsem již popisoval níže, takže nemá cenu je tady znovu rozebírat.

Velmi dobrou cenu mají v tomto eshopu, je to čistý prášek v bio kvalitě, takže můžete začít okamžitě používat místo cukru. Stevie sladká prášek najdete tady.

Časem zkusím najít i další eshopy, kde Stevii mají, ale zatím jsem nic neobjevil, nebo je to předražené.

Stevie dobývá Evropu

To že se v Evropě konečně podařilo alespoň částečně porazit cukrářskou lobby, jste už asi patrně slyšeli. Nejdříve povolila používání Stevie v potravinářství Francie a konečně listopadu minulého roku bylo konečně povolení vydáno také Evropskou agenturou pro bezpečnost potravin. Na využití Stevie to mělo skutečně obrovský dopad. Jenom za první polovinu tohoto roku se totiž začalo vyrábět více než 200 druhů potravin se Stevií. Mezi těmito produkty však rozhodně nejsou jenom nějaké alternativní doplňky, nebo malé značky, ale takoví giganti jako Unilever, který používá nyní Stevii do jednoho ze svých kečupů, nebo dokonce Danone se svým jogurtem DanVia.

To je však teprve začátek a jistě se budou postupně přidávat další velké firmy a kdo ví, třeba se jednou dočkáme Stevie i v Coca Cole.

Obezita je stále se zhoršujícím problémem, který se stal skutečnou metlou západní civilizace a Stevie je bezpochyby jedním z těch nástrojů, který nám může v tomto boji pomoci zvítězit. JE dobře, že už si to začínají uvědomovat i lidé na důležitých místech a cukrářská lobby snad konečně ztrácí pevnou půdu pod nohama, možná je jenom škoda, že to muselo trvat tak neskutečně dlouhou dobu a bohužel to tak nejspíše nepřímo stálo i velké množství lidských životů.

No Stevie Sladká je sice již nyní velmi zajímavý produkt, ale je dobré, že vědci stále pracují na jejím vylepšování a pěstují čím dál lepší odrůdy. V současné době se pracuje na něčem, čemu vědci říkají Stevie 3.0 a mělo by se jednat o extrakt s ještě dokonalejší chutí, než je tomu u dnes nejlepšího extraktu Rebaudioside A. Právě s nástupem tzv. Stevie 3.0 by mělo dojít už ke skutečně masovému využívání Stevie, která tak naprosto nahradí cukr ve všech oblastech, kde je v potravinách potřeba jenom jeho sladkosti.

Stevie sladká - vedlejší účinky?

Možná jste při hledání informací o stevii sladké narazili na informace, že stevie sladká má negativní vedlejší účinky. To je ostatně jeden z důvodů, proč se stále v EU nesmí přidávat do potravin jako sladidlo. Skutečnost je ovšem naprosto jiná.

1. Nikdy nebyly prokázány jakékoliv negativní účinky stevie sladké na lidi.

2. Při testech na zvířatech byly pozorovány negativní účinky, zjistíte-li však, jak byly tyto testy prováděny, pochopíte velmi brzy proč. Testy byly prováděny na krysách a dalších laboratorních zvířatech, při kterých jim byly podávány velmi vysoké dávky stevie. Ty dávky nebyly pouze velmi vysoké, byly až absurdně vysoké, samozřejmě proto, aby se aspoň "něco našlo" a stevie sladká mohla být zakázána a cukrová lobby měla na dalších mnoho let klid. Při těchto testech byly zvířatům podávány tak vysoké dávky steviolu, které odpovídaly tomu, jako kdyby člověk snědl tolik lístků stevie, jako je polovina jeho váhy za jeden den!!! To je skutečně absurdní test, vhledem k tomu, že k nahrazení průměrné dávky cukru, kterou člověk za den spotřebuje, stačí pouhé 4 gramy. I při těchto super extrémních dávkách byly vedlejší efekty pouze malé, což tedy spíše dokazuje naprostou a totální neškodnost stevie sladké, ta je naopak zdraví velmi prospěšná.

Stevie Sladká ve světě

Stevie sladká to již od počátku, kdy ji objevila západní civilizace, nemá lehké, protože proti ní stojí velmi mocná cukrářská lobby, která samozřejmě nechce přijít o své miliardy, které vydělává na obyčejných lidech, často velmi obézních a prakticky závislých na cukru. Jako první se stevie sladká prosadila v Japonsku a to již v sedmdesátých letech. Jak je vidět, není stevie sladká zas až takovou novinkou, jak by se mohlo zdát v České republice. V Japonsku je tedy stevia sladká uznán oficiálně jako sladidlo již třicet let, jestliže jste však četli předchozí články tak víte, že má také léčivé účinky. Jak jistě víte, v roce 1945 svrhly USA na Japonsko dvě jaderné pumy, které mají na část japonské populace negativní dopad ještě dnes. Jedním z důvodů velké oblíbenosti stevie v Japonsku je totiž to, že má schopnost očistit tělo od radiace. Je však jisté že nejde jenom o to. Japonsko je země, které je proslulé svým dobrým životním stylem a tak je jisté, že i to bylo velmi důležitým prvkem v oblíbenosti stevie sladké. V Japonsku se tak stevie sladká používá jako sladidlo třeba v Coca Cole.

Jinde ve světě je tomu však úplně jinak a právě stevie je produkt na kterém můžeme dobře ilustrovat to, o čem mnoho lidí pochybuje. Svět skutečně ovládají bohatí a mocní a ne obyčejní lidé s volebním právem. Jak jinak si lze vysvětlit to, že prokazatelně neškodná a velmi prospěšná rostlina jako je stevie sladká je v některých zemích již desítky let povolená jako sladidlo bez !!jediného!! Případu ohrožení zdraví, zatímco jinde je naprosto nesmyslně zařazena téměř mezi drogami. Je to samozřejmě kvůli cukrářské lobby. Naštěstí se situace okolo stevie sladké pomalu mění. Například v USA byla stevia zakázaná jako sladidlo, musela se prodávat jako potravinový doplněk a nebylo možné ji průmyslově přidávat do potravin. V roce 2008 se však konečně podařilo ji prosadit jako potravinové aditivum. Stevia teď čeká na povolení také v Evropě a i počet dalších zemí, které tuto rostlinu povolují, jako sladidlo pomalu stoupá.

Stevie sladká - hlavní výhody

V tomto krátkém přehledu si vyjmenujeme hlavní výhody stévie sladké.

1. je 300x sladší než klasický cukr

2. steviosid (hlavní sladidlo ve stevii) nemá vůbec žádné kalorie!!!

3. údajně snižuje chuť kouřit

4. látky ve stevii pomáhají omezit kožní choroby

5. podporuje trávení a nahrazení cukru stévií má podíl na snížení podílu tuků v těle

6. udržuje v rovnováze nejen krevní cukr, ale i cukr v játrech

7. podílí se na snížení únavy

8. je antibakteriální. Indiáni v Jižní Americe ji žvýkají již tisíce let. Po jejím žvýkání bylo zjištěno, že se netvoří zubní kaz. Tato rostlina likviduje bakterie v ústech.

9. je používána také při hojení ran

10. pomáhá při cukrovce

11. příznivý vliv na hypertenzi

12. v neposlední řadě má skvělou chuť

Stevie sladká pěstování

Jak jistě víte, evropská unie stále pod tlakem lobbistů váhá zařadit stevii sladkou zařadit jako nekalorické sladidlo. Proto je stále nutné si tuto skvělou rostlinku pěstovat doma. Naštěstí není pěstování stevie sladké nijak obtížné a zvládne ho prakticky každý.

Nejprve je nutné si říct, že stevie sladká se dá pěstovat ze semen, avšak její semena často ne příliš dobře klíčí a je proto lepší a hlavně jednodušší tuto rostlinu pěstovat ze sazenic. Stevie sladká se pěstuje doma normálně v květináči nebo v jiné na to vhodné nádobě. Nejvíce stevii sladké svědčí východní okno, popřípadě parapet. Stevie sladká je rostlina, která má ráda světlo a teplo. Když je totiž stevie na místě kde má dostatek světla, zvyšuje se tak její sladivost, tedy podíl steviosidu. Je to rostlina, která má rada hodně vody, takže se při zalívání bát nemusíte. Možná Vás to překvapí, ale z jedné jediné rostlinky stévie je možné získat až 500g sušených lístků. Stevii je dobré naráz celou od lístku ostříhat, brzy totiž vyrazí nové a tímto způsobem ji klidně za rok "sklidíte" i třikrát. Na stévii nepotřebujete mít skleník, na léto ji klidně můžete vystrčit ven a nic se jí nestane. Jestli chcete listy používat jako sladidlo, pak není nutné je sušit, mohou se používat i čerstvé, lístky této rostliny můžete také zmrazit. Stevii dokonce můžete použít na to, abyste obelhali tělo, když se snažíte hubnout. JE to velmi jednoduché. Prostě žvýkáte její lístky, které nemají prakticky žádné kalorie, ale jsou velmi sladké. Takže vy potom na sladké nemáte chuť a vlastně nemáte chuť ani moc na jídlo, protože sladká chuť v ústech po žvýkání vydrží skutečně velmi, velmi dlouho. Lístky této rostliny jsou samozřejmě vhodné pro slazení kávy, čaje, ale také různého jídla. Jestli chcete dosáhnout ještě vyšší sladkosti, pak lístky usušte, potom jsou ještě sladší.