Stevie sladká - vedlejší účinky?

Možná jste při hledání informací o stevii sladké narazili na informace, že stevie sladká má negativní vedlejší účinky. To je ostatně jeden z důvodů, proč se stále v EU nesmí přidávat do potravin jako sladidlo. Skutečnost je ovšem naprosto jiná.

1. Nikdy nebyly prokázány jakékoliv negativní účinky stevie sladké na lidi.

2. Při testech na zvířatech byly pozorovány negativní účinky, zjistíte-li však, jak byly tyto testy prováděny, pochopíte velmi brzy proč. Testy byly prováděny na krysách a dalších laboratorních zvířatech, při kterých jim byly podávány velmi vysoké dávky stevie. Ty dávky nebyly pouze velmi vysoké, byly až absurdně vysoké, samozřejmě proto, aby se aspoň "něco našlo" a stevie sladká mohla být zakázána a cukrová lobby měla na dalších mnoho let klid. Při těchto testech byly zvířatům podávány tak vysoké dávky steviolu, které odpovídaly tomu, jako kdyby člověk snědl tolik lístků stevie, jako je polovina jeho váhy za jeden den!!! To je skutečně absurdní test, vhledem k tomu, že k nahrazení průměrné dávky cukru, kterou člověk za den spotřebuje, stačí pouhé 4 gramy. I při těchto super extrémních dávkách byly vedlejší efekty pouze malé, což tedy spíše dokazuje naprostou a totální neškodnost stevie sladké, ta je naopak zdraví velmi prospěšná.

Stevie Sladká ve světě

Stevie sladká to již od počátku, kdy ji objevila západní civilizace, nemá lehké, protože proti ní stojí velmi mocná cukrářská lobby, která samozřejmě nechce přijít o své miliardy, které vydělává na obyčejných lidech, často velmi obézních a prakticky závislých na cukru. Jako první se stevie sladká prosadila v Japonsku a to již v sedmdesátých letech. Jak je vidět, není stevie sladká zas až takovou novinkou, jak by se mohlo zdát v České republice. V Japonsku je tedy stevia sladká uznán oficiálně jako sladidlo již třicet let, jestliže jste však četli předchozí články tak víte, že má také léčivé účinky. Jak jistě víte, v roce 1945 svrhly USA na Japonsko dvě jaderné pumy, které mají na část japonské populace negativní dopad ještě dnes. Jedním z důvodů velké oblíbenosti stevie v Japonsku je totiž to, že má schopnost očistit tělo od radiace. Je však jisté že nejde jenom o to. Japonsko je země, které je proslulé svým dobrým životním stylem a tak je jisté, že i to bylo velmi důležitým prvkem v oblíbenosti stevie sladké. V Japonsku se tak stevie sladká používá jako sladidlo třeba v Coca Cole.

Jinde ve světě je tomu však úplně jinak a právě stevie je produkt na kterém můžeme dobře ilustrovat to, o čem mnoho lidí pochybuje. Svět skutečně ovládají bohatí a mocní a ne obyčejní lidé s volebním právem. Jak jinak si lze vysvětlit to, že prokazatelně neškodná a velmi prospěšná rostlina jako je stevie sladká je v některých zemích již desítky let povolená jako sladidlo bez !!jediného!! Případu ohrožení zdraví, zatímco jinde je naprosto nesmyslně zařazena téměř mezi drogami. Je to samozřejmě kvůli cukrářské lobby. Naštěstí se situace okolo stevie sladké pomalu mění. Například v USA byla stevia zakázaná jako sladidlo, musela se prodávat jako potravinový doplněk a nebylo možné ji průmyslově přidávat do potravin. V roce 2008 se však konečně podařilo ji prosadit jako potravinové aditivum. Stevia teď čeká na povolení také v Evropě a i počet dalších zemí, které tuto rostlinu povolují, jako sladidlo pomalu stoupá.

Stevie sladká - hlavní výhody

V tomto krátkém přehledu si vyjmenujeme hlavní výhody stévie sladké.

1. je 300x sladší než klasický cukr

2. steviosid (hlavní sladidlo ve stevii) nemá vůbec žádné kalorie!!!

3. údajně snižuje chuť kouřit

4. látky ve stevii pomáhají omezit kožní choroby

5. podporuje trávení a nahrazení cukru stévií má podíl na snížení podílu tuků v těle

6. udržuje v rovnováze nejen krevní cukr, ale i cukr v játrech

7. podílí se na snížení únavy

8. je antibakteriální. Indiáni v Jižní Americe ji žvýkají již tisíce let. Po jejím žvýkání bylo zjištěno, že se netvoří zubní kaz. Tato rostlina likviduje bakterie v ústech.

9. je používána také při hojení ran

10. pomáhá při cukrovce

11. příznivý vliv na hypertenzi

12. v neposlední řadě má skvělou chuť

Stevie sladká pěstování

Jak jistě víte, evropská unie stále pod tlakem lobbistů váhá zařadit stevii sladkou zařadit jako nekalorické sladidlo. Proto je stále nutné si tuto skvělou rostlinku pěstovat doma. Naštěstí není pěstování stevie sladké nijak obtížné a zvládne ho prakticky každý.

Nejprve je nutné si říct, že stevie sladká se dá pěstovat ze semen, avšak její semena často ne příliš dobře klíčí a je proto lepší a hlavně jednodušší tuto rostlinu pěstovat ze sazenic. Stevie sladká se pěstuje doma normálně v květináči nebo v jiné na to vhodné nádobě. Nejvíce stevii sladké svědčí východní okno, popřípadě parapet. Stevie sladká je rostlina, která má ráda světlo a teplo. Když je totiž stevie na místě kde má dostatek světla, zvyšuje se tak její sladivost, tedy podíl steviosidu. Je to rostlina, která má rada hodně vody, takže se při zalívání bát nemusíte. Možná Vás to překvapí, ale z jedné jediné rostlinky stévie je možné získat až 500g sušených lístků. Stevii je dobré naráz celou od lístku ostříhat, brzy totiž vyrazí nové a tímto způsobem ji klidně za rok "sklidíte" i třikrát. Na stévii nepotřebujete mít skleník, na léto ji klidně můžete vystrčit ven a nic se jí nestane. Jestli chcete listy používat jako sladidlo, pak není nutné je sušit, mohou se používat i čerstvé, lístky této rostliny můžete také zmrazit. Stevii dokonce můžete použít na to, abyste obelhali tělo, když se snažíte hubnout. JE to velmi jednoduché. Prostě žvýkáte její lístky, které nemají prakticky žádné kalorie, ale jsou velmi sladké. Takže vy potom na sladké nemáte chuť a vlastně nemáte chuť ani moc na jídlo, protože sladká chuť v ústech po žvýkání vydrží skutečně velmi, velmi dlouho. Lístky této rostliny jsou samozřejmě vhodné pro slazení kávy, čaje, ale také různého jídla. Jestli chcete dosáhnout ještě vyšší sladkosti, pak lístky usušte, potom jsou ještě sladší.

Stévie sladká, sladká tráva, stévie cukrová nebo medové lístky

Co že to je za rostliny v názvu tohoto příspěvku? Jestli si myslíte, že se jedná několik různých rostlin, pak se pletete. Ano tolik názvů má stevie sladká. Ve skutečnosti by se však měl používat jenom jeden a to přesný botanický název pro tuto rostlinu. Přesný botanický název pro stevii sladkou je "Stevia Rebaudiana Bertoni" a patří do čeledi hvězdicovitých. Čím je tedy vlastně stevie sladká tak výjimečná ptáte se jistě? Jak už jste asi pochopili ze jména této rostliny, je to její extrémní sladkost. Tato vlastnost tuto rostlinu dělá natolik zvláštní a velmi důležitou pro budoucnost slazení. Je to právě tato vlastnost, která stévii sladkou zařadila okamžitě mezi ty nejdůležitější a nejlepší přírodní sladidla. Je velmi zajímavé, že původně se ani tak nehledělo na její velikou sladkost, ale hledali se její léčiví účinky. Vlastně také byla velmi dlouho zařazena mezi rostliny léčivé.

Původ této rostliny je jihoamerický, přesněji řečeno pochází z Brazílie a Paraguaje. Místní Indiáni tuto sladkou trávu žvýkali již patrně tisíce let, ovšem oni tuto rostliny neznali jenom kvůli její sladkosti, ale také proto, že jí již od dávných dob na úsvitu věků přisuzovali schopnost léčit. Proto bývá často stevie sladká ještě dnes zařazována do bylin léčivých.

Podívejme se tedy teď na stevii sladkou blíže. Ve stevii její sladkost nezpůsobuje pouze jedna jediná látka, je to ve skutečnosti celý komplex látek, který tak tvoří takový mix. Tyto látky se nacházejí v úplně celé této rostlině, kromě jejích kořenů. Jestli chcete skutečně přesné označení těchto látek, pak vězte, že ve stevii sladké jsou látkami, která vzbuzují v lidech ty libé pocity při požití sladkého diterpenické glykosidy. Diterpenické glykosidy se také nazývají jiným názvem jako steviolbiosid. Jak jsme již předeslali v předchozím článku, tam kde už byla povolena se stévie sladká používá samozřejmě jako sladidlo v celé řadě produktů. Jak jsme si již řekli, stevie sladká byla původně přirozeně rostoucí rostlinou v Jižní Americe, přesněji řečeno na místech kolem řeky Paraná. Potom, co se začaly proslýchat naprosto úžasné vlastnosti této rostliny se, však tato rostlina začala šířit po celém světě. Co je jistě pro její budoucnost velmi důležité, je to, že je celkem přizpůsobivá a tak nice nebrání jejímu většímu pěstování po celém světě. Asi nejlépe se stevii sladké daří v nadmořských výškách 200-650 metrů nad mořem.

Tato rostlina v příznivých podmínkách dorůstá slušné délky půl metru, má menší široké lístky a drobné bílé květy. Na stévii sladké se už samozřejmě také botanicky pracovalo, takže se podařilo mnoho vylepšení. Je třeba dnes již možné, tuto původně jednoletou rostlinu pěstovat více letě.

Velmi zajímavý pro zemědělce je jistě fakt, že stévii se velmi vyplatí pěstovat. Ptáte se proč? No důvod proč stevii sladkou pěstovat je vcelku jednoduchý. Toto je totiž rostlina, při jejímž pěstování využijete půdu dvacetinásobně, oproti jiným rostlinám, jako je třeba klasická cukrová řepa. Jak tedy vidíte, toto je rostlina která má nepříliš zajímavou minulost, ale doufejme že skutečně zářivou budoucnost.

Vítejte na stránce Stévie Sladká

Vítejte na blogu o stévií sladké, rostlině, která bez nadsázky změní svět. Jak jistě víte, svět nyní čelí pandemii cukrovky a stává se z toho tak vážný problém, že bude mít brzy cukrovku každý druhý. Samozřejmě za to nemůžou pouze cukry, ale hrají jistě významnou roli. Druhou velmi nebezpečnou pandemií, které současný svět čelí, je pandemie obezity. Tlustých lidí jsou všude mraky a obzvláště v USA, ale západní Evropě a jinde na světě obézních a také dokonce až morbidně obézních lidí neustále přibývá. Bývá obecně vžitým faktem, že za tento nárůst obezity mohou tuky, skutečnost je však taková, že většina lidí je tlustá kvůli sacharidům a ne kvůli tukům. Mezi sacharidy samozřejmě patří i obyčejný a tolik nadužívaný cukr. Rostlinou, která samozřejmě nezpůsobí to, že všichni tlustí zhubnou, ale může významně v tomto boji pomoci je stévie sladká. Právě stévie sladká má totiž naprosto unikátní vlastnosti a to je také důvod, proč jsem rozhodl založit tento web. Chci na tomto webu podávat obecné informace o této rostlině a také novinky ohledně jejího používání, zpracovávání, pěstování. Také je samozřejmé si uvědomit, že proti stévii sladké existuje obrovsky silné lobby cukrovarníků a tak přesto, že se někde používá již třicet let, v Evropě se stále používat průmyslově nesmí. Není totiž divu, i když se na stévii sladké jistě vydělat dá, výdělky již nikdy nebudou takové jako na cukru. Jde totiž také o to, že cukr je ve skutečnosti návykový a proto na obezitě západní populace vydělávaly určité skupiny lidí miliardy dolarů, nebo chcete-li i euro. Doufejme, že stévii sladké se podaří tento boj vyhrát a my tak budeme moci v různých sladkých nápojích a jídlech konzumovat toto přírodní sladidlo a ne cukr, nebo ještě mnohem horší sladidla umělá. Stévie sladká, je rostlina, která má potenciál změnit svět a to nikdy není lehké a čeká tuto malou nenápadnou trávu ještě velmi tvrdý boj proti mocným světa.